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特級淡曬去皮魷魚干/烏賊干 干貨批發 4只/斤 每箱10公斤

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類目: 最新跑江湖產品
品牌: 散裝干貨
單價: 24.00元/件
起訂: 20 件
供貨總量: 444 件
發貨期限: 自買家付款之日起 2 天內發貨
所在地: 浙江 金華市
有效期至: 長期有效
最后更新: 2014-09-04 09:49
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公司基本資料信息
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產品詳細說明
特級淡曬去皮魷魚干/烏賊干 干貨批發 4只/斤 每箱10公斤掃本店掃本品友情提示:夏天天氣熱,泡發魷魚,不宜超過15小時哦,如果家里冰箱大最好放在冷藏室泡發,請大家一定要注意哦!!!最新跑江湖產品,跑江湖地攤新產品,跑江湖順口溜,跑江湖新產品地攤貨批發網

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掃本品友情提示:夏天天氣熱,泡發魷魚,不宜超過15小時哦,如果家里冰箱大最好放在冷藏室泡發,請大家一定要注意哦!!!!!【魷魚收到貨后要第一時間放冰箱冷凍.冰箱最冷的地方儲存】寶貝詳情這款魷魚干身長30cm左右(不包括頭須),全長約40厘米。半斤1-2只左右;干度佳無鹽吊曬!魷魚干是由鮮魷魚加工曬制而成,因口感好、體形美觀大方,不易變質,耐儲藏,被稱為海味之珍品。加工曬制魷魚干是本市連云港一項比較傳統的手工加工業,技術熟練,本品是選用優質新鮮的大魷魚,不加添加劑,淡曬而成,充分保留了其原始的鮮美口味,及豐富的營養成份。 泡發魷魚的方法:1:油發:每500克干魷魚用香油10克,堿少許,同時放入水中,泡至脹軟為止。2:堿發:按500克魷魚用60-70克的純堿比例,將純堿與冷水摻和,放干魷魚浸泡 8-10小時后撈出,便可脹足發好,如果還覺得不夠脹,在把魷魚加水放火上燒開5-10分鐘,取出放入冷水反復漂洗,除掉堿味即可烹制。3:如果覺得上面的兩種發法太麻煩,想偷懶, 那就象偶一樣,其方法是:先將魷魚放 入清水中浸泡8-10小時,使魚體吸收水分變軟。泡至脹軟為止。食用方法:直接蒸、煮,炒就可食用,切成細條,可以和排骨一起放在高壓鍋煮,絕對是一道極品菜。也可當小酒小菜或者看電視休閑時的零嘴是最好不過。   砂鍋魷魚原料:干魷魚,熟雞皮,冬菇,南薺,火腿,豬蹄,雞湯,精鹽,料酒,姜,蔥,胡椒面。制作過程:1.將發制好的魷魚切成四厘米長,一厘米寬的粗絲,雞皮,南薺,冬菇,火腿均切細絲,蔥姜洗凈拍松.3.把鐵釬燒紅燙豬腳尖縫的毛,然后放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗凈4.砂鍋中放上清水1000克加蔥,姜,料酒,豬蹄放火上燒開撇去浮沫,移至微火上燉約 90分鐘成濃湯.5.鍋內放雞湯250克,將魷魚絲氽燙一遍;從砂鍋內取出豬蹄加雞湯,魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳,加鹽和胡椒面調味即熟.此菜特點:色澤鮮艷,湯味香濃,保熱時間長,宜冬季食用。香菇魷魚湯原料:水發香菇50g,水發魷魚100g,蝦仁肉末各20g,冬筍片30g,精鹽、白糖、黃酒、胡椒粉、味精、豬油、濕淀粉、蔥末、麻油各適量。做法:1.先將水發魷魚洗凈切成斜方塊,放在開水中焯一下,撈起瀝干2.香菇去蒂,洗凈成片。炒鍋上火,放入豬油燒熱,加蔥末、肉末、冬筍片、香菇片煸炒3.注入清水,然后加入浸泡過的蝦仁及黃酒、精鹽、白糖,煮開后放入魷魚片,片刻后用水淀粉勾芡,加味精、胡椒粉,淋上麻油即成。酸菜魷魚湯材料: 水發魷魚1條、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵鹽1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少許、高湯3杯作法:1.魷魚剝凈外膜,在內面切交叉刀口,并切小塊,用開水氽燙后撈出。2.高湯放鍋內,酸菜心洗凈、切片,放入湯內,姜切絲放入,最后加魷魚同煮。3.約煮10分鐘后,加鹽調味,然后關火盛出,撒少許胡椒粉和麻油,最后放入洗凈、切碎的香菜即成。辣炒魷魚
主料:魷魚
輔料:醋,醬油,濕淀粉,花生油,大蔥,干紅辣椒,料酒,雞湯,芝麻油,精鹽制作方法:
1、取凈魷魚塊,去膜洗凈,切成6厘米長、2厘米寬的絲,泡入清水中;2、炒鍋旺火燒熱,放入25克花生油,燒熱,烹入料酒,放鹽和雞湯,燒開,倒入魷魚絲,稍煮一下,撈出待用;3、干紅辣椒擦凈、去蒂根、去籽,切成細絲,大蔥去皮、洗凈、切碎;4、凈鍋燒熱,放入余下的75克花生油,旺火燒至五成熱時,放入干紅辣椒絲、醬油、鹽、醋炒幾下,倒入余下的雞湯、魷魚,燒開,放入濕淀粉,勾芡,放入蔥末,淋上芝麻油,出鍋即可芫爆魷魚卷原料:水發魷魚,香菜段,大蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯
風味特點:白綠相間,口味鮮咸,脆爽清淡,香菜味濃制作過程:
1.將魷魚里側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然后改成6厘米長,3.5厘米寬的塊,在沸水中燙成卷,撈如清水中過涼,除凈堿味.
2.蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味.
3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚卷先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,撒入香菜段,翻炒均勻,淋入香油.宮保魷魚材料:
水發魷魚1條,干辣椒,料酒,醬油,糖、黑醋,水,麻油少許,太白粉.作法 :
1. 魷魚撕凈外膜,由內部斜切交叉花紋后,再切成長方塊。
2. 魷魚入滾水中氽燙片刻,卷成圓筒花狀后,即可取出瀝干水分。
3.起油鍋 ,用3大匙油爆香干辣椒,沿鍋邊熗酒,倒入調味料燒開,再放進魷魚卷拌勻即可 。
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